庄 哈 佛 x 黄 耶 鲁

刚回上海，虽然耗了大段时间，跑了不少地方，不过除了工作的东西，没拍几张照，继续把越南的图贴下去。

前两天中午，撇到徐家汇的FOXTOWN找吃的，一眼瞥见“非常越南米粉”，撇进去，要了招牌的米粉和越南冰咖。米粉味不足，咖啡味太浓，非常不越南，价钱更不越南……不过好歹唤起我，越南的照片还没上完，继续向南。

离开芽庄，撇开了open bus，决意搭乘越南的窄轨火车往胡志明市--此行越南的最后一站。很多攻略并不推荐火车，说是脏乱差，停留在法国殖民地时期（反而这更激发我坐一坐的兴趣）。可惜，坐火车相对于open bus，相当舒适（至少坐姿不再是唯一的选择了）、干净（没有老外把脚翘在脑后）、现代（总算时速可以超过30公里了），只是，遍寻法国殖民风味不果。而且从网上可以查到班次、出发到达时刻，还有价格。一般选择S或E打头的，相当于空调特快。车型和庞巴迪很象，只是要小一号，低一档。委托酒店订的票，一人18美圆，包厢软卧。

21：15发车，04：30抵达。由于之前几地投宿的种种不顺、不便，MK早前网上搜索了几家酒店，一下火车，打了2部TAXI找酒店继续睡。没料到此次的投宿更升级为不幸。不善诉苦，略过不提，只是给个建议：到达西贡，直接就去范老五街（PHAM NGU LAO），整个区域遍布GUEST HOUSE，咖啡馆，餐厅，旅行社，方便至极。

安顿下来，洗了个澡，四人横房里补睡，我和白白monica出门。西贡的晨光慢慢点亮这个城市，圣母大教堂从头至脚亮闪起来，摩托车虫子一样街头穿梭，带来一天的喧嚣。似乎所有人的早饭都是路边解决的，从车里钻出来的，从摩托后座跨下来的，一个矮凳靠着墙根坐定，面前的另一个矮凳摆放上咖啡或茶，再加米粉，悠悠的吃完，踱进对过的写字楼。

比画着手势，也顺利端上三碗牛肉粉，这是整个越南行吃到的最美味米粉了！整块的牛肉横竖剁了却不离散，红嫩模样恰是刚刚烫熟，肉汤清澈而鲜醇，挤兑些青柠汁拧几片薄荷叶，再烫上配送的豆芽和不知名的绿叶菜，简单的米粉，味道和口感丰富无比。三个人米粉加咖啡统共60K越南盾。

离开芽庄的夜班火车站门口，无论昼夜，到处是这样的街边摊点

早上的圣母大教堂

三碗不过岗的米粉

canon 20D  Vietnam  2005-10

 

依然选择坐夜车离开会安，这种夕发朝至的法式比较适合我们这班时间有限的旅行者。半夜的时候有停车吃饭，点了beef fho，就是牛肉米粉，只是牛肉少的可怜，正在质疑“where is beef??!!”，抬头一望，墙上天花上倒是密密的“壁虎”，嫌太素的话，可以来份满满当当的“壁虎 pho”。

太阳一起来，整个车厢就热烘烘了，车又开的很慢，好象越南有限速60的规矩，虽然一路畅通，还是不紧不慢在被照得闪闪发亮的路上蠕动。好在接近岘港的时候，路的左侧转现出

会安多逗留了一天，不过是计划外的，住了一晚上的Thuy Duong 3 Hotel居然没有为我们订到open bus，而且在我们准备登车时再告知，更而且我们还被告知当晚酒店没有空房了。我们又被涮了，作为弥补，他们有轿车送我们去Thuy Duong 1 Hotel，然而，虽然数字上去两位，档次却掉了一截，价钱还基本不变！愤而再自行找店投宿，自此，没有摆脱在越南天天换住店的宿命。

平空多了一天的时光，如何打发？可以像黄耶鲁一样在cafe里困个午觉再去扫街，可以向白白一样ipod兑下午茶，可以象KIMI一样摇摇摆摆骑车去海滩。

姑娘们一身身奥代穿上脱下，在旅馆里走秀，闹腾到很晚，我和耶鲁早睡早起，赶集去~早上的CENTRAL MARKET热闹非凡

灯笼是当地的特产，我很喜欢当中的百灯笼，不过最终没有带，现在有几分后悔

新屋还没开通宽带，回哈佛耶鲁故居上个网。故居满目创痍，因为要改造一下给岳父母住。就在工地上上回网，发现BLOGBUS给我新增了空间，赶紧上几张越南的照片上来。

在家门口休憩的老人和猫母子

去幼儿园接弟妹回家的小姑娘

等待接回家的孩子们

刺绣的女工

街边摊

黄昏的排挡

详细的会安情况稍后再写（也可能不写了:）照片瞅机会发~~

顺化不作久留，车站候车，继续向南。车站的对面，是个中学，很多的女学生，都身着奥代。奥代是越南的国服，有点象改版过的旗袍，包裹的身材玲珑有至。河内、西贡这样的大城市街头很少见了，不过顺化这样的二三线地方满目皆是。尤其是女学生，几乎当作了校服，下午上学路上，一律一袭白色奥代，挽了衣服的前摆在自行车把上成群结队的骑车经过。日头毒辣，几乎所有MM都戴了遮阳帽，口罩，手套，包的严实。越南印象的关键词，从此包括：奥代 少女 自行车。后来在西贡往湄公河三角洲的巴士上，途中阵雨，不经意车窗外瞥见一队浇湿的骑车奥代少女，哇塞，本来就裁剪的服帖，这下更成紧身奥代了，而且浸水后朦胧透明……黄耶鲁说她都要喷鼻血了，那么关键词里是否还要加上“湿漉漉”呢？这是后话了~~

被camel cafe空投在顺化，离开往会安的班车还有四五个时辰，格么，既来之，则游之。一众人坐上人力车，当地人称syichlo，就是那种乘客在前车夫在后的三轮，呼啸而过香江，到了皇城。在桥头喝了甘蔗汁，队伍分裂成2派：保皇派杀进皇城，逍遥派城外乘凉。皇城也就是微缩版的紫禁城，门洞里瞟了几眼，都懒得买门票进去。尽管难掩失望，还是在对讲机里极力鼓吹，描绘的天好地好，可是留守的3人没一个听信的，黄耶鲁干脆一头扎贫民窟去了，再一头浮出贫民窟，就有了下面这些照片。

这些绽放的孩子！

越南的建筑就如热带的植物，在阳光和雨水里一派生机，蓬勃而杂乱，迅速成长又颓败。法式的栏杆，中式的山墙，南洋的窗户……搅和上赭黄的墙，土红的瓦，青绿的窗，越南的平民建筑就这样蔓延在城市任何一角落。

下午3-4点，阳光猛烈，面西的一溜房屋一律扯起了篷拉起了帘

一个酒吧门口的装饰

中式的橱窗

前一篇钢笔铜铜留言讲我一掷千金万金，此言不假，因为越南盾和人民币的兑换比率约等于2000:1，记得第一天和黄伟一起给大家换钱，700美刀，按了一通计算器，扳了几圈手指头，挖塞，一千多万盾！换钱的女子说钱不够换，回去取，半晌骑着摩托回来了，我兴奋的搓着手门口迎接，让我无比失望的是原先想象一千多万现金怎么也装满个考克箱，再不济也得一马甲袋钱吧，结果也就寥寥一小沓。然后黄伟迫不及待对讲机呼叫5个在饭店等候的女人，说我们两个有一千万了，say byebye了，找越南mm去罗！5个女人完全无动于衷，恐吓的力量...

4点多汇合看水上木偶剧，只有一等的票了，一人要4万盾，比二等的贵一倍，但是觉得我们的位子并不怎么一等，挺靠边的，二等的送一把质量很差的折扇，我们一等的多送了张vcd。大家对木偶剧的评价都不高，觉得哄哄老外，不过，我算是哄进了，从头到尾看得很投入。

所谓的水上木偶戏是在个小剧场内，舞台被一个绿油油的水池给占据了，池后有个微缩的传统建筑。

池边有个高台，坐着身着传统服饰的乐队，吹拉弹唱

 

开场就颇有气势，先是水底两条潜龙游动，猛然浮出水面，缠斗一番，接着居然喷出烟火，一时水浪涌动，火花四溅，拌着锣鼓声声，很是闹腾。

一个多小时演出，都是短短的小品，简单的情节，主要是凸现水上木偶与众不同的效果。这个水上仙女翩翩起舞让人忍俊不禁，不知怎的，会联想到漓江上的“印象－刘三姐”

演出结束，表演者从帘子后现出身来，整个演出过程他们都是站在齐腰深水里，隐身于竹帘后操控木偶的。

看完表演，急匆匆赶往龙边大桥。延河一溜的越南民居，完全没有规划，想怎么整就咋整，看上去倒也有种无序的协调。

到了大桥，已经日落，桥本身已无法入画，权当背景，开始疯狂人像。lydia这张和当时车墩的婚纱如出一辙，一样的日落，一样的铁桥。不过龙边大桥比那道具桥长的多，3-4里地长的样子，立马打消了我想走个来回的冲动，事实上，我们在离河面还有老长一段的时候就回走了。

下得桥来，喝上了甘蔗汁，不过总觉得没有在柬埔寨喝的纯正。鲜榨每袋2,500盾

接着打车去海鲜街吃饭，司机英语很差，第一次领教，地址写纸条上给他看，但还是走错，带我们去了名字接近的竟然离旅馆很近的一条街。叉头费20,000盾

瞎转悠一阵，居然发现功略有介绍的小河内litle ha noi餐厅，而且不是近湖的大兴的那家。点了传统越南菜，印象比较深的是可以吃的吸油面纸，其实是diy的春卷皮子。这顿晚饭312,000盾

饭后闲逛，街上似乎搞庙会，热闹非常，而货色都平常，耶鲁的注意就抬升到2楼的人家

要赞一下canon DSLR的夜景拍摄，iso800，1200下都噪点少少

兜兜转转到了城中心的还剑湖，绕湖走了一圈。好象绕湖的马路是单行道，所以只见无数的摩托车轰鸣着绕湖转，像是GP摩托车赛。

摩托是越南城市最常见的代步工具，相比国内到处的禁摩令，那里真是摩托天堂。看，不乏骑小绵羊的mm哦。

不过，过马路就举步维艰了，前后左右都是摩托呼啸而过，据说眼一闭，横下条心，大胆迈步也就过了，因为车手的技术都不错，总有办法避让，当然没敢冒险验证。

走饿了，终于忍不住尝试下街边摊的米粉。摊位很简陋，炉灶在弄堂里，外面一张矮桌，几条板凳，灯泡一悬，就是露天排挡了。大伯像是日式铁板烧一样，在你面前操作，这是用剪子在肢解鸭子。

汤粉里物料不少，还可自己夹两截油条加料，和港式车仔面很像。味道非常不错，10,000盾一碗

一碗不过瘾，又去边上吃了碗“水圆”，也就是汤团啦，不过就完全不比咱们的宁波芝麻汤圆了。4,000盾

吃饱回去睡觉，老外们都是三五成堆，扎在街边，喝啤酒侃大山，我们就没这个兴致了。

在河内的第二天，下午先去了还剑湖边订升龙水上木偶的票，可惜没晚上的票了，就订了4:30的，吃完中饭还有1个多小时，众人解散，自由活动，直接去木偶剧场汇合。我和耶鲁2个就在附近的街上乱逛，一座学校的建筑引起了我们的注意。因为是星期六，没有上学的小朋友，学校出奇的安静，门房对我们的进入没有干涉，反倒我像是逃课的学生，动作鬼祟，心怀忐忑。建筑是殖民地时期的遗留物，阳台和窗户很有风情，彼时阳光猛烈而安静，走廊深深，密实的百叶窗营造了神秘光线，蹑手蹑脚走过，怕惊扰了学校难得的静谧。

河内的老城区old quarter也被称为三十六行街36 Pho Phuong，据说成为手工艺人街区已经有600年的历史。每条街都以Hang开头，后面的文字是这条街集中的行当，比如Hang Bong，就是棉花街，此外还有银器街，竹器街等等。

到越南的第一天早晨，离开所住的旅馆，出门寻找功略里所提及的一家“很法国”的餐厅，吃“很好吃”的pain choclate，其实不怎么法国，也不怎么好吃。不过，就正好途径了竹器街。

前一杯是black，后一杯是milky，当然越南咖啡不放鲜奶也不放奶精，所谓的加奶就是加炼乳

在街边夜市喝一杯咖啡，倒也不小的排场

在河内当地人称为大教堂的圣约瑟夫教堂附近的精品店里出售有精致的手工制作滴露咖啡壶，银质，价格不菲，偷偷盲拍了一张。可惜，河内是我们越南行的首站，不然随着我们接下去日子里对越南咖啡的愈加迷恋和血拼热情的逐步激发，一定会收入囊中的，到了西贡，再也没见到如此工艺的货色了。

湄公河三角洲一日游的最后一站，下船后一个不知名市场逗留20分钟，我要了杯咖啡，紧挨着这个越南老人边坐下，试探性用镜头对准了他，而他和大多数越南人不同，完全不规避，偶尔啜一口咖啡，指间青烟缭绕，似乎什么也不想，又似乎在想很多，市场嘈嘈切切，独他隐于市般气定神闲。

国庆此行越南诸多不爽、不快，却随滴露咖啡每一滴液体的滴落，融解消散于无形，只剩未尽芳香的留恋。

在越南，咖啡是平民的饮料，无关优雅，不论阶层。三教九流的老市场里，喧闹烦嚣的马路边，都可以看到一把折椅，一条矮桌，一杯缓慢滴漏的咖啡，一副神情淡然的面孔。

西贡这样的街头咖啡似乎比河内更是普及，可能西贡作为曾经的法属印度支那首府，更深层的浸透了欧洲的咖啡习俗。

咖啡器具十分独特，一套铝制的小罐，我喜欢上海话称之为钢种，很有怀旧感:)  好一些的是不锈钢材质的，不过似乎只有留下凹凸印迹的钢种表面，才像是经过了时间的琢磨。底部很多小孔，内里还有一片同样材质、同样布满小孔，似乎可以调节滴漏速度。舀两勺咖啡粉进去，通常都是深度烘焙的，把小罐配上个同样是钢种的环形搁架，正好套放在小玻璃杯口，当然，杯中事先要倒好适量的炼乳，然后，往小罐里注入开水，阖上盖子，就看着那深褐的液体徐徐滴下，像是沙漏，等小杯满了就可以喝了。当然，此时的咖啡和炼乳还是水乳不交融的，要充分搅拌。轻啜一口，十分浓研，第一次的接触口舌竟略有抵触。不过很快就接受了，而且也可以再叫上一大杯冰块，把调好的咖啡和一整杯冰混合，在越南这样的酷热季候畅饮，那个叫是爽啊。

不得不说，越南咖啡好喝也好玩，小壶小杯的，像小时候别宁家家，也充分享受DIY乐趣。

更不得不提的事，如此香醇咖啡，所需花费的只有几块钱，我在湄公河三角洲一个市场所喝为此行最便宜，4000vnd，也就是相当人民币2元。

购物单：

trung nguyen coffee    100g  6包

highland coffee    200g 5包

上等摩卡    250g

貂鼠咖啡    250g

不锈钢滴露咖啡壶    6套

铝制滴露咖啡壶    1套

瓷制滴露咖啡壶    1套

名词解释：貂鼠咖啡

也称麝猫咖啡（猫和鼠从来不共戴天，可以指同一种动物？），麝猫与看似有点象狐狸的猫鼬有亲缘关系（我彻底糊涂，不知道这到底是什么动物了）。据说为了在咖啡植物（一个世纪前由法国人引进到越南中部高地）中挑选出最好的咖啡豆，人们借助麝猫对咖啡豆的辨别选择能力，让咖啡豆通过麝猫的完整消化系统。然后在麝猫的粪便里找出未被消化的咖啡豆，回收烘培，成为世界上最好的咖啡，称为caphe cut chon或fox-dung咖啡。